31 juillet 2006
Brochettes de porc à la sauce barbecue
Cette sauce est à la base de nombreuses recettes qui suivront (certainement) :
La marinade :
3 cuillères à soupe de ketchup
5 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre en poudre (ou du gingembre frais haché)
1 gousse d’ail pressé
Mélanger toutes les ingrédients dans un bol, poivrer mais pas de sel puisqu’il y a du soja.
Pour varier les plaisirs en option on peut mettre 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin et/ou ½ cuillère à café de piment.
Ensuite pour les brochettes, j’ai pris 1kg sauté de porc, que j’ai coupé en cubes de 2 * 2cm environ (je n’avais quand même la règle à la main) et j’ai tout mis dans la marinade. Comme j’aime bien préparer à l’avance je fais mariner la viande toujours un jour avant, mais je crois que vous pouvez vous contente de quelques heures.
Ensuite l’ennui de cette recette, c’est qu’il faut enfiler les morceaux de viande dégoulinants de marinade sur des pics à brochettes. J’utilise des piques en métal, si vous voulez utiliser des piques en bois ou en bambous, il est utile de les laisser tremper dans l’eau quelques mn pour pas qu’ils s’enflamment sur le barbecue.
Ensuite 20 à 25mn sur le barbecue. Je n’ai même pas eu le temps de prendre une photo…..
30 juillet 2006
Les smileys
Je vous avais parlé, il y a quelques temps de cela d’un livre qui m’avait accroché l’œil et les neurones : les Miscellanées de Monsieur Schott.
Les mdr et lol n'ont plus de secret pour vous alors rien que pour vous voici un extrait de ce livre : les smileys ou émoticons.
En dehors du sempiternel :) qui veut tout et rien dire voici une liste non exhaustive :
:-) salut content
;-) clin d’œil
:-( pas content
:-I indifférent
:-D rigolard
:-> sarcastique
>:-> satanique
:-\ heu…
:-o waouh
:-C bouche bée
:-p tire la langue
:*) saoul
:,( larme a l’œil
:-X bouche cousue
Et ceux là je n’en comprends pas trop l’utilité mais pourquoi pas, ils sont plutôt mimi.
+-:-) le Pape
5:-) Elvis
=):-)= Lincoln
*<:-) le Père Noël
~(:-) Tintin
Aprés il faudra me causer en émoticons!!! :-D
29 juillet 2006
Chanson suite
Alors la réponse c'est : Abba Gimme Gimme
Cliquez sur la petite flèche .
Vous aviez trouvé ? Etonnant non ?
Le texte complet :
Half past twelve
and I’m watchin’ the late show
in my flat all alone
how I hate to spend
the evening on my own
autumn winds
blowin’ outside the window
as I look around the room
and it makes me so
depressed to see the gloom
there’s not a soul out there
no one to hear my prayer
Gimme! Gimme! Gimme!
A man after midnight
won’t somebody help me
chase the shadows away
Gimme! Gimme! Gimme!
A man after midnight
take me through the darkness
to the break of the day
Movie stars
find the end of the rainbow
with a fortune to win
it’s so different from
the world I’m living in
tired of TV
I open the window
and I gaze into the night
but there’s nothing there to see
no one in sight
there’s not a soul out there
no one to hear my prayer
Gimme! Gimme! Gimme!
A man after midnight
won’t somebody help me
chase the shadows away
Gimme! Gimme! Gimme!
A man after midnight
take me through the darkness
to the break of the day
Et elle a été samplé par Madonna dans Hang up.
En gros Véro a triché mais a trouvé la bonne réponse et Nunuvenere a bien parlé de Abba, on peut donc dire que la gagnante est Nunuvenere. Elle a droit aux félicitations du jury.
28 juillet 2006
Chanson
Il y a des chansons qui ont été entendus et réentendus. Mais les écoute t-on vraiment? Voici des extraits d'un tube des années 70. Je ne vous donne que des extraits parce que si je vous donne le refrain vous trouverez tout de suite de qui il s’agit :
...
how I hate to spend
the evening on my own
autumn winds
blowin’ outside the window
as I look around the room
and it makes me so
depressed to see the gloom
there’s not a soul out there
no one to hear my prayer
….
won’t somebody help me
chase the shadows away
…
take me through the darkness
to the break of the day
…
I open the window
and I gaze into the night
but there’s nothing there to see
no one in sight
there’s not a soul out there
no one to hear my prayer
…
won’t somebody help me
chase the shadows away
…
take me through the darkness
to the break of the day
Moi cela qui me parle. Vous avez trouvé qui chante ça ? Il y aura les félicitations du jury pour le premier qui trouve.
27 juillet 2006
Chutney de tomates
Encore des tomates. Mais qui a dit que je ne savais pas quoi faire de mes tomates ? C’est vrai qu’elles se bousculent un peu. Alors pour varier les plaisirs et pour voir, j’ai essayé de faire un chutney à la tomate. Je garde un trés bon souvenir du chutney à la tomate de Marks and Spencer qui accommodait bien les restes de viande froide. Donc me voilà à la recherche d’une recette. Vous ne serez pas étonnés de savoir que je l’ai trouvé chez Marmiton, ici même.
Comme je ne voulais pas faire des quantités industrielles, voici ce que j’ai fait pour essayer :
Pour un pot de 750gr environ :
750 gr de tomates
125 gr d’oignons
125 ml de vinaigre de cidre (au lieu du vinaigre de vin blanc)
½ cuillère à café de piment
½ cuillère à café de gingembre en poudre
50 gr de cassonnade
sel
Pour peler les tomates j’ai utilisé mon outil miracle. Couper les tomates en morceaux, et le mettre dans une casserole. Peler l’oignon et le mettre à blanchir 5 mn dans l’eau bouillante avant de le hacher. Rajouter aux tomates.
Ajouter dans la casserole le vinaigre, le sucre, les épices et le sel.
Mélangez le tout, et faites cuire à feu doux une heure en remuant. La préparation doit épaissir. Mettez en pots.
D’après la recette originale il faut attendre un mois avant de consommer, d’après un des commentaires ce n’est pas nécessaire. Nous avons attendu une semaine pour le goûter avec du poulet rôti froid. J'ai peut-être forcé un peu la dose du piment, mais c'est à vous de voir. Super j'ai trouvé un moyen pour conserver mes tomates.
26 juillet 2006
Soupe froide à la tomate
D’accord j’ai beaucoup de recettes avec des tomates, mais d’abord c’est la saison et ensuite mon jardin croule sous les tomates. Je cherche des recettes et des astuces pour conserver les tomates en bocaux, je crois avoir trouvé des idées chez Marmiton (bien sur), nous allons bientôt tester un Chutney.
En plus en ce moment, je cherche des recettes qui se préparent à froid et qui se mangent froides. On se demande bien pourquoi :
prévisions pour aujourd’hui 14h, vous les voyez les 37° Arhhhhh
Une amie m’a parlé d’une recette de soupe froide à la tomate. Non, pas du gaspacho : que de la soupe à la tomate sans poivrons et sans concombre. C’est une recette Espagnole (quelle surprise). Elle me dit les ingrédients et voilà à ma façon, (je n’avais qu’une idée approximative des quantités) une soupe à la tomate. Elle répond à mes critères du dessus donc banco.
Pour 4 personnes
650 gr de tomates
80 gr de pain rassis
une gousse d’ail
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre
sel et poivre
Laver et couper les tomates en morceaux, mettre dans le bol mixer du robot. Ajouter le pain coupé en petits morceaux, la gousse d’ail pressé, l’huile et le vinaigre. Mixer quelques instants. J’ai ensuite salé et poivré. (Si la consistance ne vous parait pas assez liquide, vous pouvez rajouter une tomate ou deux).
Mettre au frais quelques heures et servir avec une feuille de basilic.
25 juillet 2006
Tomates anciennes
Ce n’est pas vraiment de la cuisine mais plutôt de la curiosité culinaire. En allant sur le marché à Aix nous avons trouvé des tomates anciennes que nous avons aussitôt voulu essayer. Nous avons pris trois sortes : des petites vertes avec des rayures d’un vert plus foncé, une variété de tomate un peu pointus et rouge–rose et la dernière qui est d’un rouge très foncé presque noir et qui s’appelle tomate noire.
Les voilà à la découpe :
Nous les avons mangés sans assaisonnement juste pour voir….
J’ai du mal à vous décrire les goûts mais déjà elles ont toutes du goût, ce qui pas si mal. Elles ont des goûts assez peu différents et pas trés différents des tomates du jardin. Mais c'était quand m^me amusant.
En fait le plus surprenant reste les vertes, on s’attend à de l’acidité alors qu’elles sont parfaitement mûres et très douces.
24 juillet 2006
Il fait chaud…. à Lourmarin
Il continue de faire chaud, mais on trouve facilement des fontaines, ici c’est Lourmarin dans le Lubeeeeron (pas Lubéééééron comme disent certains) :
ou
ou encore
Mais il n’y a pas que des fontaines à Lourmarin mais aussi des jolies petites rues.
Et un magasin pas toujours ouvert :
23 juillet 2006
Sauté de poivrons
Dans la catégorie estivale et facile à faire (c'est-à-dire comme j’aime) voici un autre plat que j’aime beaucoup et que j’ai également piqué à Luolan.
Un mélange de poivrons de toutes les couleurs sautées à l’huile d’olive. Non seulement c’est jolie à regarder, mais c’est bon chaud ou froid.
Pour les quantités c’est selon le nombre de personnes. Je compte environ un poivron et demi par personne.
Des poivrons verts, rouges, jaunes et orange.
Sel et poivre
Huile d’olive
Laver les poivrons, les couper pour enlever les filaments et les graines. Couper en morceaux de taille moyenne.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse ou une poêle. Mettre les poivrons. Faire chauffer à feu fort quelques minutes en remuant. Puis baisser le feu et toujours en remuant faire cuire une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Servir….
22 juillet 2006
Une aubergine
Ce n’est pas avec ça que je vais faire ma ratatouille, je n’ai qu’une seule pauvre petite aubergine qui pousse :
Elle n’est pas mimi ? je ne la ramasse pas encore, elle ne fait que 10cm. Elle aura peut-être des petites sœurs car j’ai encore des fleurs.
